lunes, 18 de noviembre de 2013

Cassoulet


Whole kitchen en su propuesta para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa CASSOULET.
Se trata de un plato laborioso pero el resultado merecerá la pena, además nos hemos ayudado de la olla GM. Vamos con la receta:


CASSOULET

Ingredientes:


150g de judías blancas secas
75g de panceta
1 dientes de ajo
1 bouquet garní (perejil, tomillo fresco y una hoja de laurel)
Pimienta
Sal
6 salchichas frescas
2 confit de pato
1 l de caldo de carne
100g de pan del día anterior desmenuzado
2 cucharadas de perejil picado fino

Preparación:


Pondremos a remojo las judías blancas durante 12 horas al menos.
Pondremos las judias, con la panceta y las hierbas aromáticas. Cubrimos con el caldo y programamos menú legumbres.
Sacamos el confit y lo desmenuzamos. Escaldamos las salchichas durante un par de minutos.
Cuando la olla termine ponemos su contenido en una fuente de horno y añadimos el pato y las salchichas.


Desmenuzamos el pan en toda la superficie y horneamos a 170ºC durante una hora.
Finalizado este tiempo espolvoreamos con perejil picado y servimos.

Espero que os guste y recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

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y que pronto tendréis esta receta también en nuestra web:

Un saludo.

domingo, 10 de noviembre de 2013

Conejo guisado.



Otro fin de semana termina y no quería que se acabara la semana sin publicaros esta receta. Se trata de una receta que ya tenía en AlcoRecetas.com pero que ahora hemos mejorado con fotos nuevas, su paso a paso y algún consejo.

Enlace de la receta: Conejo guisado en olla GM.


Como podéis ver en la web, la receta está preparada en mi gran compañera de la cocina la Olla Programable pero a continuación os dejo unas indicaciones para los que queráis preparar esta receta e la olla exprés de toda la vida.

Preparación en olla exprés tradicional:

Para preparar el conejo sin olla programable seguir todos los pasos de la receta cambiando los tiempos de cocción. Dejaremos cocer, en la olla exprés, 15 minutos el conejo y otros 5 minutos más tras añadir los guisantes y champiñones.

Como siempre espero vuestros comentarios y recordar que en La Cocina de Alco y en alcoRecetas.com seguimos de sorteo.

Un saludo y que paséis una feliz semana.

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domingo, 3 de noviembre de 2013

Sorteo III aniversario AlcoRecetas.com

El tiempo pasa sin remedio y ya hace tres años que llevamos juntos en el mundo de la cocina. Tres años de la creación de AlcoRecetas.com y dos de nuestro blog La Cocina de Alco que gracias a vosotros ha tenido más éxito del que yo me imaginaba en un primer momento.
Se que no me ha sido posible prestaros todo el tiempo que querría pero entre el trabajo y mi pequeñín hago lo que puedo.
Para celebrar estos tres años con vosotros vamos a realizar un sorteo como el año pasado. Vamos con los premios y las bases:

Los premios son un poco humildes pero es lo que tenemos por ahora:
 - Un fofucho de alcorecetas como el del logo del concurso
 - Y alguna sorpresa más que tengo pendiente




La dinámica será la misma que en cualquier concurso de blogs:
  1. Podréis participar desde el 04/11/13 a las 00.00 horas y hasta el 15/12/13a las 00.00 horas.
  2. El envío se realizará dentro del territorio nacional.
  3. Es necesario ser seguidor del blog "La cocina de alco"
  4. No es obligatorio pero si queréis podéis haceros seguidores de facebook en este enlace: alcorecetas.
  5. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico.
  6. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, no es necesario pero me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.
  7. A lo largo del día 17 de diciembre  publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.
  8. El 22/12/12, día de la lotería de Navidad, realizaré el sorteo a través de sortea2 y publicaré el ganador.
Os dejo el logo del sorteo para quien se lo quiera llevar a su blog:


Un saludo y mucha suerte a todos.

sábado, 2 de noviembre de 2013

Tarta de turrón (sin gluten)


Buen fin de semana a todos y os diréis ¿ya empezamos con el turrón? pues sí. Aquí está ya el turrón aunque no lo creamos y es que cuando hace unos días vi como implantaban ya los turrones en la tienda me acordé de un par de tabletas de turrón que aun me quedaban del año pasado y que mejor manera de utilizarlas que preparando esta rica tarta que además es muy fácil. 
La verdad es que me vino muy bien ya que la preparé para el cumple de Pelayo que fue hace unos días y como siempre que la preparo gustó mucho a todo el mundo. Por eso, y para ir dándoos unas ideas para estas navidades aquí os dejo la receta.


Como siempre os dejo el enlace de la receta y espero vuestros comentarios:

Enlace de la receta: "Tarta de turrón sin gluten"




En esta ocasión debéis perdonarme pero con las prisas del cumple se me olvidó preparar las fotos del paso a paso. La próxima vez que la haga las preparo y os las cuelgo en la web.


Espero que os guste y paséis un buen fin de semana (aunque un poco lluvioso, jejejeje...)

Un saludo

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