A un paso de quedarnos congelados hemos estado esta semana. Y es que parece que este año el invierno si ha llegado y con el la nieve, que nos ha dejado unas hermosas estampas, además de muchos problemas para algunos pueblos de montaña.
Pero, problemas meteorológicos a parte, he podido aprovechar estos días para investigar y descubrir nuevos platos y productos.
Es el caso del rejo de potón. Un producto, muy parecido al pulpo en textura y apariencia pero mucho más barato, con el que vamos a preparar el plato de hoy.
Vamos con él:
Ingredientes:
1 kg de rejos de potón, 3 patatas pequeñas, sal gorda y pimentón.
Preparación:
Ponemos los rejos de potón en la cubeta de la olla (sin agua ni sal). Cerramos y programamos menú pescado 25 minutos.
Cuando se pueda abrir la olla sacamos los rejos y escurrimos.
Preparamos unos cachelos de patata en la olla cociendo las patatas troceadas en el caldo que sacó el pulpo ( o en agua limpia con sal). Menú cocina 8 minutos.
Escurrimos las patatas y troceamos el "pulpo" alrededor. Espolvoreamos con pimentón (picante o dulce al gusto), sal gorda y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Esta receta, como todas las publicadas en nuestra web, está preparada en la olla GM modelo C.
Espero que os guste tanto como a mi y a mis compañeras de trabajo.
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