viernes, 13 de febrero de 2015

Crema de calabacín en olla GM


La receta de esta semana es un plato facilísimo y que nos sirve como entrante de cualquier comida o cena. Nos viene de perlas después de los excesos de las navidades y está muy, pero que muy rico.
Podemos acompañar con una ración de carne o pescado y tenemos una comida muy equilibrada y saludable.
Vamos con la receta:

Ingredientes:

Un calabacín mediano, 2 zanahorias, 2 patatas (no muy grandes), caldo de ave, 3 ó 4 quesitos (al gusto), aceite virgen extra, sal y pimienta. Cebolla frita para decorar.

Preparación:

Pelamos las patatas y las zanahorias y troceamos. Lavamos bien el calabacín y si es bien fresco lo troceamos con piel y todo.
Ponemos todo en la cubeta de la olla y cubrimos con caldo. Sólo cubrir. Tapamos y programamos menú guisos.
Cuando se pueda abrir la olla ponemos las verduras escurridas en el vaso de la batidora y trituramos bien. Añadimos los quesitos y el caldo hasta conseguir la consistencia deseada.
Rectificamos de sal y pimienta y servimos acompañado de un poco de cebolla frita y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos:

  • Podemos preparar la receta sin olla programable cociendo en una olla normal unos 15 minutos (hasta que veamos las verduras blanditas). Recordar que en este caso debemos echar un poco más de caldo.
  • No echar nada de sal hasta que este preparada la crema ya que el caldo ya suele tener sal.
  • En lugar de la cebolla frita se puede acompañar con unos costrones de pan, o unos chips de patata o zanahoria.
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domingo, 8 de febrero de 2015

Falso pulpo en olla GM

A un paso de quedarnos congelados hemos estado esta semana. Y es que parece que este año el invierno si ha llegado y con el la nieve, que nos ha dejado unas hermosas estampas, además de muchos problemas para algunos pueblos de montaña.
Pero, problemas meteorológicos a parte, he podido aprovechar estos días para investigar y descubrir nuevos platos y productos.
Es el caso del rejo de potón. Un producto, muy parecido al pulpo en textura y apariencia pero mucho más barato, con el que vamos a preparar el plato de hoy.
Vamos con él:

Ingredientes:

1 kg de rejos de potón, 3 patatas pequeñas, sal gorda y pimentón.

Preparación:

Ponemos los rejos de potón en la cubeta de la olla (sin agua ni sal). Cerramos y programamos menú pescado 25 minutos.

Cuando se pueda abrir la olla sacamos los rejos y escurrimos.
Preparamos unos cachelos de patata en la olla cociendo las patatas troceadas en el caldo que sacó el pulpo ( o en agua limpia con sal). Menú cocina 8 minutos.
Escurrimos las patatas y troceamos el "pulpo" alrededor. Espolvoreamos con pimentón (picante o dulce al gusto), sal gorda y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Esta receta, como todas las publicadas en nuestra web, está preparada en la olla GM modelo C.
Espero que os guste tanto como a mi y a mis compañeras de trabajo.
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