Arroz carreteiro (receta participante en el concurso de "La marmita de Antonio")

Bueno pues después de mucho reflexionar y buscar recetas de arroz me he decidido porque esta sea la recta con la que participaré en el concurso del blog  "La marmita de Antonio" que está de aniversario. Os dejo el enlace al concurso:

Se trata de una receta tradicional brasileña original de la provincia Río Grande do Sul. Es un plato de aprovechamiento ya que se realizaba con los restos de las churrasquerías (parrillas).
En mi caso sustituyo el churrasco por carne de ternera y uso un truco que vi en una receta por internet de caramelizarla con un poco de azúcar para que coja un tono más doradito.
Como siempre os dejo el enlace de la receta y espero que os guste a todos y sobretodo a Antonio.
Ya os contaré el resultado del concurso.
Enlace de la receta: "Arroz carreteiro".

Lomos de merluza al horno con mayonesa y queso grana padano

Esta si que es una de esas recetas supersencillas y que nos ayudan con los niños que no les gusta mucho el pescado ya que con el queso y la mayonesa les da un sabor totalmente diferente.
A mi y a mi mujer, por ejemplo, nos encanta y lo preparamos muchas veces ya que es muy sencillo y rápido de preparar.
 En el enlace que os dejo de AlcoRecetas.com podéis ver la receta escrita y el vídeo de como lo preparo. En esa ocasión eran lomos congelados pero os puedo asegurar que esta receta con una merlucita fresca está espectacular y acompañada de unos espárragos (blancos o trigueros) quedaréis muy bien sea cual sea el invitado que tengáis en casa.
En lace de la receta: Lomos de merluza al horno con mayonesa y queso grana padano.
Espero vuestros comentarios y que os guste la receta.
Nos vemos.

"El desarme"

El desarme es una fiesta tradicional de Oviedo que se celebra cada 19 de octubre. Se trata de una fiesta gastronómica en la que durante unos días todos los restaurantes ofrecen el menú de desarme:

Garbanzos con bacalao y espinacas.

Callos.

Arroz con leche.

Tiene su orígen en la Batalla de Oviedo que tuvo lugar durante las luchas carlistas y en la que los revolucionarios  vencieron y la ciudad les agasajó con una copiosa comida, origen del actual menú.

En el menú os dejo el enlace de las recetas. Los garbanzos con bacalao que yo hago no llevan espinacas porque no me gustan pero sólo tenéis que añadirlas y listo. No os dejo receta de callos porque nunca los he preparado. Eso  sí el arroz con leche en la olla Gm sale...

"Pote asturianu" en olla GM

Llega el frío y con él lo que más apetece es un buen plato de cuchara por lo que hoy os traigo uno de los cocidos estrella de la gastronomía de mi tierra. Pero como hay que modernizarse un poco lo preparamos en la olla programable. Ya sabéis que yo uso la GM modelo C pero se puede hacer en cualquiera usando el menú guisos o cocido.

 Si no tenéis olla programable se puede hacer al modo tradicional, a fuego lento y poco a poco o en la típica olla exprés durante una media hora.

Como siempre os dejo el enlace a la receta y espero vuestros comentarios: "Pote asturianu" en olla GM.

Tarta de cumpleaños

Hoy me vais a permitir que dedique esta receta a mi piquiñín que cumple un añito.
No será su tarta de cumple porque la fiesta la celebraremos el domingo pero no podía por menos que poner esta receta hoy.
Se basa en una receta de una tarta brasileña que se llama tarta prestigio aunque un poco matizada a mi manera, jejejeje...
Espero que os guste y como siempre os dejo el enlace de la receta: Tarta de cumpleaños.
Se me olvidaba, como podéis ver esta es la tarta en la que utilicé el bizcocho de coco del post anterior.

Bizcocho de coco en olla GM

Uno de los mejores platos que se pueden preparar en la olla programable es el bizcocho. En este caso se trata de un bizcocho de coco que hice hace tiempo y me sirvió como base de una tarta cuya receta os pondré otro día.
Salen unos bizcochos superesponjosos y muy altos. La única pega es que no quedan dorados por arriba pero con un poco de azúcar glass y de imaginación todo resuelto. Como os decía en este caso no lo adorné porque era una base para una tarta. De todos modos ya hay modelos de ollas programables más modernos que tienen función horno y doran, pero con la básica como la mía salen también fabulosos.
La receta como siempre está realizada con la Olla GM modelo C. Si tenéis una olla diferente sólo hay que experimentar un poco con los tiempos y los menús. Si no tenéis menú pastel se puede utulizar el menú huevos pero acomodando los tiempos.
Espero que lo probéis y ya me contaréis que tal.
Os dejo, como siempre, el enlace de la receta: Bizcocho de coco en olla GM.

Paté de cangrejo y langostinos (apto para celiacos)

Se trata de una receta muy fácil de hacer para una merienda o una cena informal.
Además os adjunto las marcas de los productos ya que de este modo podemos garantizar que ese paté no tiene gluten y es apto para celiacos.
Espero que os guste y lo pongáis en práctica. Ya me contaréis.
Os dejo el enlace a la receta: Paté de cangrejo y langostinos.

Tarta de frixuelos

Vamos con una receta típica de mi tierra. Este postre está muy bueno y se basa en los famosos frixuelos o fayuelos. Una especie de crepes que son muy típicos del Principado de Asturias.

Se puede encontrar en la mayor parte de los restaurantes como postre para una típica comida asturiana  (fabada, pixin, cabritu,....) además del típico arroz con leche o la tarta de queso.

Os dejo el enlace de la receta y espero que os guste y os decidáis a probarla. Ya si es con una visita a Asturias ya veréis como no os decepciona: Tarta de frixuelos.