Empanada asturiana de carne de cerdo

Poco a poco se va terminando el mes de septiembre, llega el otoño y los niños vuelven al cole.

Todo vuelve a la rutina y el verano queda en nuestros recuerdos.

Recordando las excursiones de este verano me acordé de una empanada que hace tiempo que no preparo pero que aún no había compartido con vosotros.

Se trata de una empanada de pan, típica en Asturias y que en esa ocasión preparé con lo que me había quedado de un guiso de carne de cerdo pero que se puede rellenar de lo que más os guste (bonito, cecina y queso, manzana y cabrales, lomo de cerdo con cabrales,....).

Aquí os dejo el vídeo de la receta y espero que os guste;

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Lomos de merluza al horno con mayonesa y queso grana padano

Esta si que es una de esas recetas supersencillas y que nos ayudan con los niños que no les gusta mucho el pescado ya que con el queso y la mayonesa les da un sabor totalmente diferente.
A mi y a mi mujer, por ejemplo, nos encanta y lo preparamos muchas veces ya que es muy sencillo y rápido de preparar.
 En el enlace que os dejo de AlcoRecetas.com podéis ver la receta escrita y el vídeo de como lo preparo. En esa ocasión eran lomos congelados pero os puedo asegurar que esta receta con una merlucita fresca está espectacular y acompañada de unos espárragos (blancos o trigueros) quedaréis muy bien sea cual sea el invitado que tengáis en casa.
En lace de la receta: Lomos de merluza al horno con mayonesa y queso grana padano.
Espero vuestros comentarios y que os guste la receta.
Nos vemos.

"El desarme"

El desarme es una fiesta tradicional de Oviedo que se celebra cada 19 de octubre. Se trata de una fiesta gastronómica en la que durante unos días todos los restaurantes ofrecen el menú de desarme:

Garbanzos con bacalao y espinacas.

Callos.

Arroz con leche.

Tiene su orígen en la Batalla de Oviedo que tuvo lugar durante las luchas carlistas y en la que los revolucionarios  vencieron y la ciudad les agasajó con una copiosa comida, origen del actual menú.

En el menú os dejo el enlace de las recetas. Los garbanzos con bacalao que yo hago no llevan espinacas porque no me gustan pero sólo tenéis que añadirlas y listo. No os dejo receta de callos porque nunca los he preparado. Eso  sí el arroz con leche en la olla Gm sale...

VIDEORECETA: Empanada de cecina y queso de cabra:

Como os comenté en una entrada anterior había probado esta empanada en un supermercado de mi ciudad y como conozco a la panadera no me pude resistir a probar como quedaba.

El resultado fue más que aceptable. La empanada no duró un suspiro, jejejejeje.

Os dejo el vídeo de la receta y más adelante iré probando el resto de combinaciones que me van dando.

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VIDEORECETA: Lomos de merluza al horno con mayonesa

Siempre había comido la merluza a la romana o en salsa verde y un día vi en un programa de televisión hacer un pescado al horno con una costra de mayonesa y me encapriché en prepararla.
Una manera diferente de comer merluza y además se hace muy fácil y rápidamente. En el siguiente enlace os dejo el vídeo de la receta:
Videoreceta de lomos de merluza al horno con mayonesa.