domingo, 26 de enero de 2014

Donuts


Como lleváis el fin de semana. Aquí con un poco de lluvia pero es lo que nos toca en las fechas en las que estamos así que lo mejor que podemos hacer es cocinar y disfrutar de nuestra familia.
La receta de hoy es la propuesta dulce de Whole kitchen.
Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina norteamericana:
DONUTS.

Como muchos recordaréis ya habia publicado otra receta de donuts  en un post anterior (Os dejo el enlace)
Esta es otra versión (receta de mi compañera Cristina Fernández) con su paso a paso y algún consejillo.
Vamos con la receta:

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza, 30 grs de levadura de panadería, 80 grs de azúcar, 250 ml de leche tibia, 60 grs de mantequilla, 3 huevos, una pizca de sal y aceite de girasol.
Para decorar: chocolates, nueces, fideos de colores, glassa (mantequilla, azúcar glas y un poco de agua)...

Preparación:

Tamizamos la harina en un cuenco y la mezclamos con la mantequilla.
Deshacemos la levadura en la leche tibia. En un bol batimos  el azúcar con la leche, la levadura y los huevos. cuando esté bien integrado echamos la harina con la mantequilla y la sal.
Amasamos bien sobre la tabla hasta tener una masa fina. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño (unas 2 horas).

Decoramos. podemos hacer una glassa con 2 cucharadas de mantequilla derretida, una de agua y azúcar glas hasta que quede blanca.
También se pueden rebozar en azúcar (Esto aún en caliente).
Finalmente podemos decorarlas con chocolate fundido y añadir frutos secos, lacasitos, fideos de colores,...

Consejos:

Para agilizar los tiempos de reposo y que suba antes la masa podemos poner el horno a 50ºC arriba y abajo y meter la masa a que suba ( 20 minutos para que suba la masa y 15 una vez formados los donuts).
Podemos freír los agujeros y decorarlos de igual modo que los donuts o rellenarlos de crema pastelera.




Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas


Y en facebook:

alcorecetas.com


Un saludo y
buen fin de semana a todos.

Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

sábado, 18 de enero de 2014

Falafel en salsa de yogurt



Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina árabe:
FALAFEL

Ingredientes:

300 grs de garbanzos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, cilantro fresco, 1 cucharilla de levadura, sal pimienta y aceite de oliva para freír.

Salsa: 1 yogurt natural (no azucarado), zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite, un diente de ajo y cilantro fresco.
falafel ingredientes

Preparación:

Ponemos los garbanzos a remojo la víspera. Escurrimos muy bien y trituramos en la batidora hasta obtener una pasta. No tiene que quedar una harina.
En el vaso de la batidora ponemos la cebolla, con el ajo, el cilantro, la levadura, sal y pimienta y trituramos bien. Mezclamos con la masa de garbanzo y amasamos bien hasta obtener una bola de masa fina.
falafel paso a paso

Dejamos reposar en la nevera una hora. Formamos las bolitas del tamaño de una nuez. Las aplastamos un poco y las freímos en abundante aceite de oliva y escurrimos en papel absorbente.
En un vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes de la salsa y batimos bien. Acompañamos el falafel con la salsa de yogurt.

Como siempre os dejo el enlace a alcorecetas.com donde podéis encontrar esta receta con algunos consejos y muchas recetas más.

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas


Y en facebook:

alcorecetas.com


Un saludo y
buen fin de semana a todos.

viernes, 10 de enero de 2014

Roscón de Reyes 2.014


Quiero dejaros la foto del roscón de este año, aunque un poco tarde ya. Con el enlace a la receta del año pasado, que como veréis está mejorada con nuevas fotos, su paso a paso y algún truquito.

Enlace de la receta: "Roscón de Reyes"

No quiero tampoco dejar pasar la oportunidad de AGRADECEROS A TODOS vuestras visitas. Juntos hemos conseguido este año pasado casi 38.500 visitas. 16.000 visitas más que en el 2.012. GRACIAS A TODOS ya que con vuestras visitas y comentarios me animáis para seguir trabajando en mejorar la web y el blog y seguir buscando nuevas recetas.

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas


Y en facebook:

alcorecetas.com


Un saludo y
buen fin de semana a todos.

miércoles, 1 de enero de 2014

Jabalí al Oporto para recibir el 2.014


Vamos con la primera receta del año. Se  que muchos estáis con la resaca de las celebraciones del fin de año pero aprovecho un ratito que tengo en estos días de locura para dejaros el plato más rico que había comido en estas fiestas. el Jabalí que preparé esta Nochebuena.
Lo primero agradecer a las personas que hicieron posible esta receta Irene Gayo, Gloria Vélez y Daive.
Como siempre os dejo el enlace a alcorecetas.com donde encontraréis la receta con sus ingredientes y su paso a paso. 
Una receta ideal para estos días de fiesta. Espero que os guste.

Enlace de la receta: "Jabalí al Oporto"



Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas

Y en facebook:

alcorecetas.com


Un saludo.