"El desarme"

El desarme es una fiesta tradicional de Oviedo que se celebra cada 19 de octubre. Se trata de una fiesta gastronómica en la que durante unos días todos los restaurantes ofrecen el menú de desarme:

Garbanzos con bacalao y espinacas.

Callos.

Arroz con leche.

Tiene su orígen en la Batalla de Oviedo que tuvo lugar durante las luchas carlistas y en la que los revolucionarios  vencieron y la ciudad les agasajó con una copiosa comida, origen del actual menú.

En el menú os dejo el enlace de las recetas. Los garbanzos con bacalao que yo hago no llevan espinacas porque no me gustan pero sólo tenéis que añadirlas y listo. No os dejo receta de callos porque nunca los he preparado. Eso  sí el arroz con leche en la olla Gm sale...